Türkiye’nin Üst Kimliği Türk’tür, Türk Milletidir

Atatürk Türk milletini şöyle tarif etmiştir: “Turkiye Cumhuriyeti’ni kuran Turkiye halkına Türk milleti denir”. Atatürk’un bu tarifi, Türk milleti kimliğini, etnik kimliklerin ötesinde, tüm Türk vatandaşlarını kucaklayan ve bütünleştiren temsili nitelikte bir üst kimlik olarak tanımlamaktadır. Bu tanımın içerdiği çağdaş milliyetcilik anlayışı, Atatürk’ün bu konudaki diğer açıklamalarının da ortaya koyduğu üzere, ayırmcı ve ırkcı olmayıp, Türkiye Cumhuriyeti’nin kurucusu Türk milletini oluşturan bireylerin kokenleri ne olursa olsun, devlet yonunden tartışmasız esitliğini, birlikte yaşama arzusunu, Türkiye’nin üniter yapısına ve toprak bütünlüğüne sahip çıkma bilincini içeren çağdaş bir olgudur.
Gördüğüm kadarı ile şu anda Türkiye de bazı siyasetciler bu konuyu yanlış bir şekilde kamuoyuna ortaya koymaktadır.
Bu konuda son söz Atatürk’undur: “Memleket mutesait gelişen, yükselen bir birliğe muhtaçtır. Alelade politikacılıkla milleti parçalamak hiyanettir”.

Ervin İbraim

Iftar oferit de ambasadorul Republicii Turcia la Bucureşti

Ambasadorul Republicii Turcia la Bucureşti, E.S. Ömür Şölendil a oferit în data de 3 iulie o cină de iftar, cu prilejul lunii Ramazan. Evenimentul s-a desfăşurat la sediul ambasadei şi a reunit membri ai corpului diplomatic şi consular care reprezintă Republica Turcia la Bucureşti, reprezentanţi ai comunităţilor turcă şi tătară, dar şi ai oamenilor de afaceri turci.
În debutul evenimentului, ambasadorul Republicii Turcia la Bucureşti Ömür Şölendil s-a adresat oaspeţilor: „Sper ca luna Ramazan să fie un prilej de bucurie, pace, bună înţelegere cu toţi cei apropiaţi, să vă aducă prosperitate, succes în viaţa profesională şi sănătate atât dvs. cât şi familiilor dumneavoastră”. Rugăciunea imamului Osman Azis a deschis masa de iftar.
Cina de iftar se desfăşoară în fiecare seară din cele 30 de zile din luna Ramazan când credincioşii musulmani parcurg un ciclu spiritual profund caracterizat prin post şi rugăciune. În acest an, postul Ramazanului a început la 28 iunie şi se va încheia la 27 iulie.
Uniunea Democrată Turcă dn România a fost reprezentată la masa de iftar oferită de diplomaul turc de o delegaţie formată din 12 membri, condusă de preşedintele Osman Fedbi.
Au răspuns invitaţiei ambasadorului Omür Şölendil de a participa la iftar, subprefectul judeţului Constanţa, Levent Accoium, muftiul cultului musulman din România, Murat Iusuf, subsecretarul de stat din cadrul DRI Amet Aledin, Ömer Susli – membru al Consiliului Consultativ pentru Turcii din Străinătate şi Comunităţile Asociate, viceconsulul Özgen Topçu, consilierul diplomatic Öznür Özkan Johnsson, Gürbüz Bahadir – Director General – Centrul Sud Est European pentru Lege şi Ordine, preşedintele TIAD „Dobrogea” Zeki Uysal precum şi ambasadorul Republicii Azerbaidjan la Bucureşti Farid Abdinbayov.
Printre invitaţi s-au mai aflat secretarul general al UDTR, Ervin Ibraim, preşedintele comisiei de cultură Serin Turkoğlu, cel al comisiei de femei, Melec Amet şi preşedintele filialei Bucureşti Şemsi Turan.

Sorina Asan

Bayramlaşma

Köstence Başkonsolosluğu ve Dobruca TIAD tarafından ortaklaşa olarak düzenlenen Ramazan Bayramı Bayramlaşması bu yıl Bükreş Büyükelçimiz Ömer ŞÖLENDİL ve Köstence Başkonsolosumuz Ali Bozçalışkan’ın katılımlarıyla Köstence’nin ünlü bir restoranında yapıldı.
Romanya Demokrat Türk Birliği tarafından başkan Fedbi Osman, genel sekreter Ervin İbraim, milletvekili İusein İbram ve vali yardımcısı Levent Accoium katıldılar.
Ramazan Bayramı vesilesiyle, T.C. Köstence Başkonsolosluğu ve Dobruca Türk İşadamları Derneği tarafından Bükreş Büyükelçisi Ömür Şölendil’in de katılımyla 28 Temmuz günü Köstence’de düzenlenen etkinlikte vatandaş ve soydaşlar ile bayramlaştılar.
Bayram öncesinde ise Dobruca bölgesinde soydaşlar için hazırlanan bayram paketleri dağıtılmıştı.
Açılış konuşması yapan Bükreş Büyükelçisi Ömür Şölendil şunları paylaştı: “İkinci defa Köstence’de Bayramamızı birlikte kutluyoruz, bu bana büyük memnuniyet vermektedir ve maalesef sanıyorum ki Köstence’de Büyükelçi sıfatıyla sizlerle son defa bulunuyorum, görev dolayı başka bir ülkeye tain edildim fakat sizleri her daim hatırlayacağım, bundan hiç şupheniz olmasın ve sizlerle tanışmış olmak benim için önemlidir. Ramazan Bayramının önemini hepimiz biliyoruz ve bunu tekrar etmekten ise bayramlar hepimizin dostluk, kardeşlik ve işbirliğin içinde olmanın anlamını belirtmek istiyorum, bundan sonra da burada gördüğüm güzel manzarayı devam ettirip birlik ve mutluluğunuzu sürdürmek ve ev sahibi olan, bizlere son derece hoş görülü davranan Romanya devleti ile işbirliğimizi sürdürmek bizim için önemli bir hedef”.

Nurcan İbraim

Sărbătoarea Ramazan marcată de Consulatul General al Turciei

Consulatul General al Republicii Turcia la Constanţa a marcat „Sărbătoarea Ramazan”, luni, 28 iulie, printr-o recepţie oferită de consulul general, Ali Bozçalışkan. Evenimentul a avut loc în prezenţa ambasadorului Republicii Turcia la Bucureşti, Omür Şölendil care a ţinut să participe la ultima întâlnire cu membrii comunităţii turce şi tătare, la finalul mandatului său în România.
Ambasadorul Omür Şölendil a spus în deschiderea evenimentului: „Mă aflu pentru a doua oară alături de dumneavoastră, la Constanţa, cu prilejul Ramazanului şi acest lucru mă bucură. Din păcate este ultima mea întâlnire cu dumneavoastră deoarece mandatul meu în România se încheie în curând. Nu vă voi uita niciodată şi faptul că v-am cunoscut este foarte important pentru mine, Sărbătoarea Ramazanului este un prilej de a întări prietenia şi colaborarea dintre România şi Turcia şi sper ca şi pe viitor să se păstreze acelaşi climat de pace şi înţelegere. Vă doresc tuturor sărbători fericite, belşug şi sănătate”. Consulul general Ali Bozçalışkan a declarat „Doresc tuturor musulmanilor din Dobrogea un bairam fericit şi doresc ca această convieţuire minunată pe care o au alături de cetăţenii români să continue”.
Printre cei care au răspuns invitaţiei consulului general Ali Bozçalışkan de a marca această importantă sărbătoare religioasă împreună s-au numărat preşedintele UDTR Osman Fedbi, secretarul general Ervin Ibraim, deputatul Iusein Ibram şi preşedintele de onoare Asan Murat. La eveniment au mai participat subprefecţii Levent Accoium şi Ersun Anefi, muftiul Murat Iusuf, directorul Centrului Cultural Turc „Yunus Emre” Ali Oğuzhan Yuksel, viceconsulii Özken Topçu şi Genç Tanay precum şi personalul din cadrul Consulatului General al Republicii Turcia la Constanţa.

Sorina Asan

Bükreş İftar Sofrasi

Ev yapımı yemeklerle, gençlerin çabasıyla her sene düzenlenen iftar bu sene de Bükreş’teki Romanya Türk Demokrat Birliği Merkezinde gerçekleşti.
Ramazan ayı, bu sene çok güzel ve sıcak olan Temmuz ayına tekabul etti. Zaten etimolojik açıdan da, Ramazan kelimesi çok sıcak anlamına gelen Ramaza kelimesinden gelir. Çoğu kişi bunun nedeni olarak Ramazan orucunun ilk uygulanmaya başladığından yaz ayların denk geldiğini öne sürüyor. Buna rağmen Bükreş’te yaşayan müslüman Türk gençleri 17 Temmuz günü, sabahın erken saatlerinde Romanya Demokrat Türk Birliği Bükreş Sübeşinde toplanıp çorba, mantı, kısır, salata, tatlı, meyve tabaklarını hazırlandı. Ardından temizlik, akşam saatlerinde ise sofralar kurulup misafirler beklenmeye başlandı.
Saat 20.30 cıvarında Türk ve Tatar soydaş bir araya gelip iftarlarını açtılar. Yaklaşık her hafta Türk Birliğinde toplanan gençler için iftar yemeği ayrı bir önem taşımıştır. Birbirlerini daha yakından tanıma, İslam hakkındaki düşüncelerini paylaşmanın yanı sıra ileride beraber gerçekleştirebilecekleri projeler hakkında konuşma fırsatı buldular.
Sayısı gitgide azalsa da, dinlerine, kültürlerine bukadar bağlı olan Osmanlı’nın devamı olan böyle gençlerin hala varolduğunu görmek bizi çok umutlandırdı. Hep birlikle omuz omuza hareket edersek, Romanya topraklarında kimliğimizi, dinimizi, Türklüğümüzü devam ettirebileceğimize yürekten inanıyoruz.
Emeği geçen herkese canı gönülden teşekkür ediyoruz.

Yazı kurulu

Întâlnirea liderilor UDTR cu jurnaliştii cu prilejul Sărbătorii Ramazanului

Vineri, 25 iulie, cu două zile înainte de „Sărbătoarea Ramzanului”, liderii UDTR s-au întâlnit cu jurnaliştii constănţeni în cadrul unei conferinţe de presă. Atât preşedintele UDTR, Osman Fedbi cât şi deputatul Iusein Ibram le-au vorbit ziariştilor despre semnificaţia religioasă a lunii Ramazan cât şi despre importanţa acesteia pentru etnicii turci din România. Preşedintele UDTR, Osman Fedbi a subliniat faptul că, „luna Ramzan este luna iertării şi a pocăinţei fiind considerată de credincioşii musulmani cea mai importantă lună a anului. În luna Ramazan musulmanii parcurg un ciclu spiritual profund, diferit de normele vieţii cotidiene, caracterizat prin post şi rugăciune”.
Liderii UDTR au mai declarat în cadrul conferinţei de presă că în perioada lunii Ramazan au organizat mese de iftar atât la Constanţa şi Bucureşti cât şi la filialele uniunii din judeţ.
Preşedintele UDTR le-a mai prezentat jurnaliştilor calendarul evenimentelor organizate cu prilejul Ramazan Bayram. Astfel, duminică 27 iulie aceştia vor participa la o acţiune umanitară oferind pachete musulmanilor nevoiaşi din localităţile: Cobadin, Independenţa, Fântâna Mare, Medgidia şi Cernavoda.
Acţiunea umanitară va fi organizată de Ambasada Republicii Turcia la Bucureşti, Consulatul General al Republicii Turcia la Constanţa, Asociaţia Oamenilor de Afaceri Turci – TIAD împreună cu Muftiatul Cultului Musulman din România. În data de 28 iulie, liderii UDTR vor onora invitaţia consulului general al Republicii Turcia la Constanţa, Ali Bozçalışkan de a marca „Ramazan Bayram” împreună, conform tradiţiei.
Cu prilejul Sărbătorii Ramazanului, atât preşedintele UDTR, Osman Fedbi cât şi deputatul, Iusein Ibram le-au urat etnicilor turci: „Ramazan Bayramınız Kultu Olsun!”. La conferinţa de presă a participat şi secretarul general, Ervin Ibraim.
La întâlnirea liderilor UDTR cu reprezentanţii presei au fost prezenţi jurnalişti de la cotidianele Ziua ,Evenimentul Zilei, Cuget liber, Telegraf, Observator, Radio România şi Radio T.

Sorina Asan

Ramazan Ayı

Yüce Allah’ın vermiş olduğu nimetlere karşı yapılacak şükürlerden birisi de, Ramazan ayında oruç tutmaktır. Oruç, aynı zamanda insanın beden ve ruh sağlığına, toplum hayatına sayısız faydalar sağlayan önemli bir ibadettir. Oruç sayesinde manevi kirlerden arınıyoruz.
Ramazan sabır ve yardımlaşma ayıdır, sabrın ve yardımlaşmanın mükafatı ise cennettir. Ramazan bereket ayıdır, mü’minin rızkının çoğaldığı bir aydır. “Kim bu ayda bir oruçluya iftar ettirirse, onun bu davranışı günahlarının bağışlanmasına, cehennemden kurtuluşuna ve iftar ettirdiği kimsenin tuttuğu orucun sevabından paylaşmasına vesile olur. Oruç tutan kimsenin sevabından da bir şey eksilmez.”
Onbir ayın Sultanı olan Ramazan ayı iftar sofraları ile tüm müslümanları biryere toplayıp insanların kaynaşmalarına vesile oldu. Romanya Demokrat Türk Birliği her sene olduğu gibi bu sene de tüm şubelerinde iftar sofraları verdi: Tulcea, Bucureşti, Babadag, Cobadin, Medgidia, Techirghiol, Măcin, Hârşova, Amzacea, Cernavodă, Dobromir, Cumpăna, Tuzla, Castelu, Eforie, Băneasa, Năvodari.
Köstence iftar sofralarında Romanya Demokrat Türk Birliği Başkanı Sn. Osman Fedbi, Genel Başkanyardımcısı Sn. İusein Gemal, Genel Sekreteri Sn. Ervin İbraim ve Din Komisiyonu Başkanı Sn. Remzi İslam misafirleri ağarladılar. Her zaman Birliğin yanında olan Romanya Müftüsü, Sn. Murat Yusuf ve T.C Köstence Başkonolosu, Sn. Ali Bozçalışkan iftar sofralarına katıldılar. Köstence iftar sofrasına Köstence Vali Yardımcısı, Levent Accoium, R.D.T.B Milletvekili, Ibram Iusein, Romanya Müslüman Tatar Türklerin Demokrat Birliği Başkanı, Gelil Eserghep, Köstence Cinayet Masası, Baş Komiser Sinan Musledin, Dobruca TİAD Başkanı, Zeki Uysal, Romanya Yazarlar Birliği Köstence Şube Başkanı, Mitchievici Angelo katıldılar.
Aynı şekilde, T.C Köstence Başkonsolosluğu, T.C Bükreş Büyükelçiliği, Romanya Müslüman Tatar Türklerin Demokrat Birliği ve Dobruca TİAD vermiş olan iftarlarına Başkanımız, Sn. Fedbi Osman, Milletvekilimiz, Sn. İbram İusein, Din komisyonu ve Kültür komisyonu üyeleri Türk Birliğini temsil ettiler.

Firdes Musledin

Luna Ramazan

Postul este unul din stâlpii de bază ai Islamului, pe lângă declaraţia de credinţă, rugăciunea zilnică, dania şi pelerinajul la locurile sfinte. În post, omul resimte durerile şi foametea sărmanilor şi lipsurile nevoiaşilor, atunci când gustă amărăciunea foamei şi a setei. Astfel, inimile credincioşilor se înduioşează pentru sărmani, oferindu-le acestora ajutor.
Luna Ramazan este a noua luna a calendarului Islamic şi comemorează luna în care profetul Muhammed a primit revelaţia de la Allah. Timp de 30 de zile musulmanii adulţi trebuie să postească din zori până la apusul soarelui. Aceasta înseamnă abstinenţa de la mâncare, băutură, fumat şi relaţii conjugale în timpul orelor de post.
Luna Ramazan este considerată o lună a iertării şi a milei. Religia islamică stabileşte postul ca un mijloc de purificare, un exerciţiu de autocontrol şi o dovadă de credinţă.
În luna Ramazan Uniunea Democrată Turcă a organizat mese de iftar atât în Constanţa cât şi la filiale. Mesele de iftar au fost organizate de preşedinţii de filiale cu sprijinul conducerii UDTR. La mesele de iftar alături de conducerea UDTR au fost consulul general al Republicii Turcia la Constanţa, d-nul Ali Bozçalışkan, muftiul Cultului Musulman, d-nul Murat Yusuf, preşedintele Uniunii Democrate a Tătarilor Turco-Musulmani din România, Gelil Eserghep, preşedintele Uniunii Scriitorilor din România, filiala Constanţa, Angelo Mitchievici, şeful serviciului criminalistic Constanţa, comisar şef, Musledin Sinan şi preşedintele Asociaţiei Oamenilor de Afaceri Turci din Dobrogea Zeki Uysal.
În spiritul acestei luni, Uniunea Democrată Turcă din România a derulat ample manifestări, atât în municipiul Constanţa, cât şi în localităţile unde avem filiale.
În municipiile Tulcea, Bucureşti şi în localităţile Cobadin, Medgidia, Techirghiol, Măcin, Hârşova, Cernavodă, Dobromir, Cumpăna, Năvodari, Castelu, Eforie, Băneasa prin intermediul comitetelor de conducere ale filialelor respective, s-au oferit mese de iftar membrilor acestor filiale.
Preşedintele Organizaţiei Judeţeane Constanţa, d-nul Husein Cadir a organizat masa de iftar pentru femei în noaptea de Kadir.
Filiala Bucureşti prin preşedintele Şemsi Turhan a organizat două mese de iftar în zile diferite pentru femei, bărbaţi, tineri şi personalităţi.
La filiala Cobadin preşedintele filialei d-nul Naim Raim a organizat masa de iftar pentru bărbaţi, femei şi tineret.
Filiala Cumpăna prin preşedintele Bari Muselim a organizat masa de iftar pentru bărbaţi la geamie unde prezent alături de comunitatea din Cumpăna a fost subprefectul judeţului Constanţa, Accoium Levent, iar femeile au servit masa la sediul filialei alături de ele fiind şi primarul comunei, Mariana Gâju.
La masa de iftar organizată de preşedintele filialei Tuzla UDTR, Salim Levent au fost prezenţi Consulul Republicii Turcia la Constanţa, Ali Accoium, subprefectul Judeţului Constanţa, Accoium Levent şi membrii comisiei de religie UDTR.
Mesele de iftar organizate de Ambasada Republicii Turcia, Uniunea Democrată a Tătarilor Turco-Musulmani din România, Asociaţia Oamenilor de Afaceri Turci din Dobrogea au fost onorate cu prezenţa preşedintelui U.D.T.R, d-nul Osman Fedbi, a deputatului U.D.T.R, d-nul Ibram Iusein şi a reprezentanţilor comisiilor de religie şi cultură din cadrul U.D.T.R.
Luna Postului şi a Coranului este luna în care avem ocazia de a ne curăţa de păcate. Profetul Muhammed i-a vestit pe musulmani cu acest hadis: „celui care este credincios şi ţine post aşteptând răsplata doar de la Allah, i se vor ierta toate păcatele din trecut”.
Luna Ramazan şi postul reprezintă credinţă şi evlavie. Credinciosul musulman are parte de bine şi prosperitate. În această lună mâinile care se deschid spre Allah, rugăciunile care i se adresează nu sunt refuzate. Cu aceste sentimente trebuie să ne rugăm pentru părinţi, copii, vecini, rude şi pentru întreaga omenire. Cu aceste gânduri vă felicităm pe toţi cu ocazia lunii sfinte şi dorim ca această lună să aducă întregii lumi unitate, prosperitate şi pace întregii omeniri.
Uniunea Democrată Turcă din România speră ca prin acţiunile sale de acest gen să ducă mai departe tradiţia religioasă islamică şi să facă cunoscută importanţa acestei luni sfinte.

Firdes Musledin

Participarea liderilor UDTR la acţiunea umanitară organizată cu prilejul Ramazan Bayram

Preşedintele UDTR Osman Fedbi şi deputatul Iusein Ibram împreună cu secretarul general Ervin Ibraim au participat în data de 27 iulie la o acţiune umanitară organizată în judeţul Constanţa, cu ocazia Sărbătorii Ramazanului. Acţiunea a fost organizată de Ambasada Republicii Turcia la Bucureşti, Consulatul General al Republicii Turcia la Constanţa, Asociaţia Oamenilor de Afaceri Turci – TIAD Bucureşti şi Dobrogea împreună cu Muftiatul Cultului Musulman din România.
Prima localitate în care au fost distribuite pachete a fost Cobadin. Au urmat Independenţa, Fântâna Mare, Medgidia şi Cernavodă. La Cobadin, Fântâna Mare şi Cernavodă au participat şi liderii filialelor UDTR, Raim Naim, Memet Sebatin şi Musa Caidar. Preşedintele UDTR, Osman Fedbi a declarat: „Sperăm ca alimentele primite de etnicii turci nevoiaşi să le aducă bucurie în suflet atât lor cât şi famililor acestora. Astfel de acţiuni au devenit tradiţionale în preajma sărbătorilor religioase şi sunt un prilej de a ne întâlni cu membrii comunităţii şi de a le ura: Ramazan Bayramınız Hayırlı Olsun!”.
Conform declaraţiei consulului general al Republicii Turcia la Constanţa, Ali Bozçalışkan au fost distribuite 1140 de pachete cu alimente care conţineau printre altele zahăr, orez, făină, paste, ulei şi portocale. Diplomatul turc a mai spus că „prezenţa ambasadorului Ömür Şölendil demonstrează importanţa pe care diplomaţii turci acreditaţi în România şi oamenii de afaceri o acordă etnicilor turci şi tătari, în pragul Sărbătorii Ramazanului”. „Este o acţiune care dorim să ajungă la sufletele oamenilor şi să îi facă să nu uite că suntem alături de ei atunci când au nevoie”, a conchis Ali Bozçalışkan care le-a mulţumit oamenilor de afaceri turci pentru sprijinul acordat în achiziţionarea alimentelor distribuite.
La acţiunea umanitară au participat: ambasadorul Republicii Turcia la Bucureşti, Ömür Şölendil, consulul general al Republicii Turcia la Constanţa, Ali Bozçalışkan, viceconsulul Özgen Topçu, ataşatul de cult islamic, Aytekin Akçin, preşedintele TIAD, Aykut Akbulut, preşedintele TIAD Dobrogea Zeki Uysal, Ömer Süsli - membru al consiliului consultativ pentru turcii din exterior şi comunităţile asociate, muftiul cultului musulman din România, Murat Iusuf, deputaţii Iusein Ibram şi Amet Varol precum şi subprefecţii Levent Accoium şi Ersun Anefi.

Sorina Asan

Daruri pentru copiii din Centrul de Plasament „Antonio”

Miercuri, 9 iulie, la mai bine de o lună de la desfăşurarea Târgului de binefacere „Să dăruim împreună” organizatorii acestuia au oferit Centrului de Plasament „Antonio” din Constanţa, obiectele achiziţionate din banii strânşi în urma vânzării produselor expuse în data de 1 iunie. Astfel, copiii din Centrul de plasament „Antonio” au primit două calculatoare, două maşini de spălat, două televizoare şi o maşină de tocat electrică. Produsele au fost achiziţionate din suma de 8.000 de lei, restul sumei, de 3.000 de lei din totalul de 11.000 va fi folosită pentru plata unei tabere organizată la Sinaia, pentru copiii instituţionalizaţi.
Bunurile cumpărate au fost înmânate conducerii Centrului de Plasament „Antonio”, în prezenţa copiilor. La ceremonia de înmânare au participat: subprefecţii Levent Accoium şi Ersun Anefi, consulul general al Republicii Turcia la Constanţa, Ali Bozçalışkan, consulul Republicii Populare Chineze la Constanţa, Wang Qingshan, ataşatul din cadrul Consulatului Federaţiei Ruse la Constanţa, Vladimir Nechaev, preşedintele Asociaţiei Oamenilor de Afaceri Turci Dobrogea, Zeki Uysal, directorul Centrului Cultural Turc „Yunus Emre”, Ali Oğuzhan Yüksel, precum şi directorul Direcţiei pentru Protecţia Copilului, Petre Dincă.
Consulul general al Republicii Turcia la Constanţa, Ali Bozçalışkan, a declarat: „Noi, toţi partenerii acestui proiect promitem să continuăm acest tip de activităţi, de întrajutorare. Pentru fiecare din consulatele generale este important să se preocupe atât de propria comunitate cât şi de ceilalţi.”
Copiii, vizibil emoţionaţi de darurile primite i-au răsplătit pe oaspeţi cu melodii populare româneşti interpretate de câteva din elevele din centrul de plasament.
La târgul de binefacere „Să dăruim împreună” desfăşurat în data de 1 iunie comisia de femei a UDTR a vândut produse culinare turceşti în valoare de 1.600 de lei.

Sorina Asan

Festivalul Săptămâna Filmului Interetnic

Asociaţia Centrul European pentru Diversitate şi Primăria municipiului Tulcea a organizat în perioada 21-27 iulie 2014 Festivalul Săptămâna Filmului Interetnic, ediţia a IX-a.
Proiectul a fost cofinanţat de Guvernul României prin Departamentul pentru Relaţii Interetnice din cadrul Secretariatului General al Guvernului. Partenerii proiectului au fost Primăria municipiului Tulcea, Comunitatea Ruşilor Lipoveni din România – filiala Tulcea, Uniunea Ucrainenilor din România – filiala Tulcea, Comunitatea Italiană din Tulcea, Forumul Democrat al Germanilor din Tulcea, Comunitatea Elenă din Tulcea, Uniunea Democrată Iurcă din România – filiala Tulcea, Uniunea Democrată a Tătarilor Turco Musulmani din România – filiala Tulcea, Partida Romilor Pro Europa – filiala Tulcea, Comunitatea Aromână din Tulcea, Uniunea Armenilor din România – filiala Tulcea.
Evenimentul a debutat cu expoziţia fotografică intitulată „Istanbul-Edirne” pregătită de cursanţii cursului de artă fotografică din cadrul Centrului Cultural Turc „Yunus Emre” din Constanţa. Au onorat cu prezenţa domnul consul general al Republicii Turcia la Constanţa domnul Ali Bozçalışkan şi Ali Yüksel Oğuzhan, directorul Centrului Cultural Turc „Yunus Emre” din Constanţa. Gazda evenimentului a fost deputatul Uniunii Democrate Turce din România, domnul Iusein Ibram care a contribuit la buna desfăşurare a evenimentului.
La spectacol au participat 13 grupuri etnice din judeţul Constanţa care au delectat publicul familiarizându-l cu bogăţia culturală e etniilor dobrogene.
Seara de 25 iulie a fost dedicată promovării etniei turce. Pe scena festivalului au urcat grupul vocal „Kaynanalar” şi ansamblul „Tuna” aparţinând Uniunii Democrate Turce din România care au încântat audienţa cu un frumos program artistic. Seara s-a încheiat cu proiecţia cinematografică „Babam ve oğlum”, pusă la dispoziţie cu amabilitatea Centrului Cultural Turc „Yunus Emre” din Constanţa.

Nurgean Ibraim

Serbările Deltei

În perioada 4–5 iulie 2014, la Sulina a avut loc Festivalul Minorităţilor Naţionale „Serbările Deltei”, ediţia a XIV-a. Festivalul este organizat de Primăria oraşului Sulina, Casa de Cultură Sulina cu sprijinul financiar al Departamentul pentru Relaţii Interetnice din cadrul Guvernului României, dar şi de sprijinul SC Navrom Delta SA.
Acest festivalul are drept scop descoperirea şi promovarea interpreţilor şi ansambluri artistice aparţinând minorităţilor naţionale, considerând că în acest mod se poate aduce o contribuţie la cunoaşterea, dezvoltarea şi perpetuarea culturii specifice minorităţilor naţionale şi reprezintă cel mai important eveniment interetnic la nivel naţional.
La ediţia din acest an au participa: ansamblul „Tuna” – Uniunea Democrată Turcă din România filiala Tulcea, ansamblul „Mini Karadeniz” al Uniunii Democratice a Tătarilor Turco-Musulmani, filiala Constanţa, ansamblul „Kazacioc” - Uniunea Ucrainenilor, comuna Bălcăuţi judeţul Suceava, ansamblul de dansuri „Phralipen” al Comunităţii Rromilor Tulcea, ansamblul „Edelweiss” – Forumul Democrat German, Piatra Neamţ, ansamblul „Artemis“ al Comunităţii Elene Sulina, ansamblul „Apollonas” al Comunităţii Elene Sulina, ansamblul „Ceaika” al Casei de Cultură Sulina, precum şi formaţia de dansuri ruseşti a Casei de Cultură Sulina.
Din juriul festivalului au făcut parte: Magdolna Grosu, Expert Relaţii Internaţionale şi Interculturalitate din cadrul Ministerului Culturii, Oana Roşca, realizator emisiuni TVR, Ştefan Coman, maestru coregraf, Roman Jora, maestru coregraf, Nelu Serghei, consilier artistic al Centrului Cultural „Jean Bart” Tulcea.
Ansamblul „Tuna” al Uniunii Democrate Turce din România filiala Tulcea a primit premiul pentru conservarea şi promovarea tradiţiilor.

Nilgun Panaitescu

Ziua Americii sărbătorită la Bucureşti

Ziua Independenţei Statelor Unite ale Americii a fost marcată la Bucureşti, în data de 3 iulie, cu o zi în avans, la sediul Ambasadei SUA. Este primul an când evenimentul are loc la sediul Ambasadei SUA la Bucureşti, până acum recepţiile organizate cu prilejul Zilei de 4 Iulie desfăşurându-se în strada Kiseleff, la fosta reşedinţă a ambasadorului Statelor Unite.
La 4 iulie 1776, fondatorii Americii au semnat Declaraţia de Independenţă, dând naştere unei naţiuni întemeiate pe egalitate şi libertate. Pentru a pune în valoare istoria, organizatorii au ales ca temă a recepţiei din acest an cântecul, „Frumoasa America” scris de Katharine Lee Bates în 1913 ale cărui versuri oglindesc frumuseţea peisajelor, de la dunele de nisip de la Cap Code până la Munţii Stâncoşi şi Marele Canion.
În discursul său, însărcinatul cu afaceri al SUA la Bucureşti, Duane Butcher a amintit: „democraţia noastră este o operă în lucru. Fiecare generaţie trebuie să se străduiască să perfecţioneze valorile menţionate în Declaraţia de Independenţă şi în Constituţie. Cu fiecare generaţie ne-am apropiat mai mult de punerea în aplicare a viziunii democratice a părinţilor noştri fondatori, odată cu acordarea de drepturi egale muncitorilor, femeilor şi minorităţilor. Îmbrăţişarea diversităţii şi toleranţa ne-au făcut mai puternici”.
Diplomatul american a mai amintit în discursul său că în ultimele două luni, vicepreşedintele Joe Biden, secretarul apărării Chuck Hagel, secretarul forţelor navale ale SUA, Ray Mabus şi două delegaţii ale Congresului SUA au vizitat România. „Aceste vizite demonstrează cât de mult preţuiesc Statele Unite parteneriatul strategic cu România”, a declarat Duane Butcher.
Prezent la eveniment, premierul Victor Ponta a spus: „cred şi îndrăznesc să spun că parteneriatul special cu Statele Unite a fost întotdeauna foarte important pentru România şi mă bucur să văd şi să simt că acum este foarte important, de asemenea, şi pentru Statele Unite. Aş spune că, pe baza excelentelor relaţii pe care le-am dezvoltat, în primul rând, fireşte, pe chestiuni politice şi strategice, aici, în zona Mării Negre, dar şi în mult mai agitata regiune a Orientului Mijlociu, cred că implicarea Statelor Unite în cazul acestor noi situaţii de agresiune şi pericole pentru pace şi cooperare internaţională loială este foarte apreciată de România şi de toate ţările din regiune.”
Domnia sa a mai adăugat: „am încercat să consolidăm parteneriatul special al României cu Polonia şi Turcia şi încurajările şi implicarea Statelor Unite în favoarea acestui parteneriat special sunt esenţiale. Sper că toate cele trei ţări se vor dovedi întotdeauna aliaţi importanţi şi de încredere pentru Statele Unite în regiune”.
Diplomatul american a mai spus: „am avut privilegiul de a lucra cu mulţi români extraordinari. Printre ei se numără soldaţi dedicaţi, funcţionari publici talentaţi, poliţişti, procurori şi judecători neînfricaţi, jurnalişti curajoşi şi activişti sociali neobosiţi, care luptă pentru dreptate, caută adevărul şi promovează schimbările în bine. Împreună cu tinerii extraordinar de talentaţi din România, ei construiesc o societate activă şi o democraţie prosperă”.
În încheiere, Duane Butcher a subliniat: „viitorul României este foarte promiţător. Parcursul ei democratic, parteneriatul ei cu Statele Unite ale Americii şi locul ei în Europa sunt platforma perfectă pentru patriotismul, munca susţinută şi hotărârea poporului său. Forţa, stabilitatea şi prosperitatea României vor fi în continuare un model pentru ţările din regiune”.
Printre invitaţii prezenţi la recepţia oferită de însărcinatul cu afaceri Duane Butcher s-au numărat ministrul de externe, Titus Corlăţeanu, ministrul Apărării Naţionale Mircea Duşa, preşedintele Camerei Deputaţilor, Valeriu Zgonea, senatorii Mircea Geoană şi Petre Roman. Uniunea Democrată Turcă din România a fost reprezentată la eveniment de secretarul general, Ervin Ibraim care a participat împreună cu soţia. Printre invitaţi s-a aflat şi ambasadorul Republicii Turcia la Bucureşti, Ömür Şölendil dar şi muftiul Cultului Musulman din România, Murat Iusuf.

Sorina Asan

Comisia de cultură, culte şi mass media a CMN reunită la Constanţa

Reprezentanţii comisiei de cultură, culte şi mass media din cadrul Consiliului Minorităţilor Naţionale s-au reunit vineri, 11 iulie, la Constanţa în cadrul unei şedinţe ordinare de lucru, găzduită de Instituţia Prefectului. Lucrările şedinţei au fost conduse de Serin Türkoğlu - preşedintele comisiei pentru cultură, culte şi mass media a Consiliului Minorităţilor Naţionale şi s-au desfăşurat în prezenţa subsecretarului de stat, Aledin Amet- DRI şi a celor doi subprefecţi constănţeni, Accoium Levent şi Anefi Ersun.
Discuţiile s-au axat în principal pe activităţile culturale derulate de către Uniunea Democrată Turcă din România, Uniunea Democrată a Tătarilor Turco-Musulmani din România, Forumul Democrat German din România, Comunitatea Elenă din România, Comunitatea Ruşilor Lipoveni din România, Asociaţia Italienilor din România, Uniunea Culturală a Rutenilor din România şi Asociaţia Macedonenilor din România dar, au atins şi problematica studiului limbii materne. A fost subliniată ideea că, activităţile culturale reprezintă modul de exprimare a identităţii etnice şi fiecare comunitate face eforturi să acorde o atenţie specială acestora, organizând evenimente culturale în care sunt implicaţi cât mai mulţi membri ai minorităţilor naţionale. Preşedintele comisiei, Serin Türkoğlu le-a propus reprezentanţilor DRI organizarea de cursuri de experţi în proiecte europene pentru ca fiecare comunitate etnică să aibă câte un astfel de expert pregătit să iniţieze proiecte cu fonduri europene.
Vicepreşedintele comisiei de cultură a UDTR, Melek Osman a trecut în revistă evenimentele culturale organizate de uniune punând accent pe importanţa ansamblurilor folclorice în păstrarea identităţii etnoculturale a comunităţii.
Consilierul superior din cadrul DRI, Cătalina Bârcă a propus crearea unei arhive virtuale de evenimente culturale aparţinând minorităţilor naţionale şi a prezentat Strategia Uniunii Europene pentru Regiunea Dunării (SUERD). Strategia Uniunii Europene pentru Regiunea Dunării este o macrostrategie europeană-un mecanism comunitar de cooperare a statelor din bazinul Dunării, având ca obiectiv general dezvoltarea economică, socială şi culturală a întregii zone. La SUERD participă 14 state din care 9 membre UE (Austria, România, Bulgaria, Cehia, Croaţia, Slovacia, Slovenia, Ungaria şi două landuri din Germania) şi 5 non-membre (Bosnia-Hertzegovina, Muntenegru, Serbia Republica Moldova şi Ucraina). Statele participante doresc ca Dunărea să devină una din principalele artere de dezvoltare a Europei, strategia fiind pusă în aplicare timp de 10 ani. Reprezentanţii comunităţilor etnice prezente au fost invitaţi să propună proiecte de promovare a schimburilor culturale şi de realizare a unei reţele în domeniul artei contemporane, în regiunea Dunării de Jos.

Sorina Asan

Tabără culturală şi de creaţie

În perioada 4-10 iulie 2014 la Predeal s-a desfăşurat activitatea Tabără culturală şi de creaţie, organizată de UDTR şi având ca obiective cursuri de iniţiere şi aprofundare a tradiţiilor şi obiceiurilor turceşti, a limbii şi literaturii turce, precum şi elemente de cultură şi civilizaţie turcă.
La această tabără au participat elevi din diferite şcoli din judeţul Constanţa, care au studiat disciplina Limba Turcă drept limbă maternă, precum şi alţi participanţi la tabără, elevi care s-au remarcat pozitiv la diferite activităţi ale uniunii, câştigătorii primelor locuri la olimpiade şcolare.
Programul a răspuns necesităţii de completare a cunoştinţelor dobândite în şcoală la cursurile de Limba Turcă, precum şi necesităţii unei mai bune cunoaşteri a frumuseţilor şi bogăţiilor patriei noastre, România.
Activităţile concrete ce s-au desfăşurat au fost: cursuri de limba turcă, cursuri de îndemânare, pictură, desen, dans, poezie, concursuri educative şi culturale, seri muzicale, excursii şi drumeţii al obiective turistice, istorice şi culturale din zonă.

Minever Omer

Festivalul de folclor al popoarelor turcice

În perioada 17-23 iulie 2014 în oraşul Yalova – Turcia s-a desfăşurat a XVII-a ediţie a Festivalului de folclor al popoarelor turcice în organizarea Centrului de Cultivare şi Promovare a Folclorului Turcesc din Yalova – YAFEM. Acest festival a devenit deja o tradiţie pentru oraşul de la malul Mării Marmara, aici reunindu-se în fiecare vară comunităţi turce din toate colţurile lumii. Anul acesta au participat 32 de ansambluri folclorice, reprezentând peste 20 de ţări.
Uniunea Democrată Turcă din România a fost reprezentată de ansamblurile Fidanlar şi FIlizler. Ei au evoluat pe scenele din Yalova, Ozdilek, în costume confecţionate după modelul original dobrogean care au impresionat prin frumuseţe publicul spectator. Dansurile pe care le aveau în repertoriu au încântat atât publicul profesionist, format din coregrafi, dansatori şi specialişti în ale dansului, cât şi publicul amator, reprezentat de spectatorii prezenţi în fiecare seară la spectacole. În ultima seară a festivalului în amfiteatrul Barış Manço din Yalova s-a desfăşurat spectacolul de gală, unde au evoluat toate echipele participante şi care s-a încheiat cu un magnific foc de artificii.
În cadrul festivalului, pe lângă spectacolele folcorice, au fost organizate simpozioane şi expoziţii. Prima vernisată a fost expoziţia de instrumente muzicale din lumea turcă, instrumente care s-au folosit sau care se mai folosesc încă. De asemenea, am avut ocazia să admirăm expoziţia de costume tradiţionale şi să vedem deosebirile şi asemănările dintre costumele turceşti aduse din toate colţurile lumii. Pe lângă acestea, YAFEM împreună cu TURKSOY a organizat expoziţia de desene din lumea turcă, care a arătat cultura turcă, prin ochii unui artist. În cadrul întâlnirii poeţilor din lumea turcă am putut asculta poezia turcă din diferite zone ale mapamondului. Anul acesta, pe parcursul a două zile s-a desfăşurat a doua întâlnire a ziariştilor din lumea turcă, dedicat unicităţii turcilor prin cultură, educaţie şi limbă. Au avut loc dezbateri ample pe această temă şi s-au făcut diverse propuneri pentru promovarea valorilor turce pe toate continentele lumii.

Minever Omer

Türk Boyları Kültür Şöleni

17-23 Temmuz 2014 tarihleri arasında Yalova Türkiye’de YAFEM 17. Türk Boyları Kültür Şöleni’ni düzenlemiştir. Gelen misafir ekiplerin katıldığı Halk Oyunları Gösterileri merkezde 5000 Kişilik Yalova Barış Manço Açık Hava Tiyatrosunda gerçekleştirilmiştir. Böylece Yalovalılar çok geniş bir yelpazeye yayılmış olan Türk kültürünü, halk oyunlarını, türkülerini, giysilerini yakından tanıma fırsatını yakalamış oldular.
Akşamları gerçekleşen halk oyunları gösterilerinin haricinde Yalova merkezinde çeşitli etkinlikler gerçekleştirilmiştir.
Diğer etkinlik Türk Dünyası Kadın-Erkek Giysileri Sergisidir. Bu sergi sayesinde de Kıyafetlere yansıyan Türk Kültürünün bu geniş Türk Kültürü Coğrafyasında nasıl benzerlikler taşıdığını gözler önüne serilmiştir.
Gerçekleştirilmiş olan Türk Dünyası Şairler Buluşması ile de Türk şiirinin farklı coğrafyalardaki yansımalarını dinledik.
Bunların dışında her yıl olduğu gibi bu yılda Türkçe Sohbetler başlığı altında konferans gerçekleştirilmiştir. Son olarak iki gün sürmüş olan Türk Dünyası Gazeteciler Buluşmasının bu yıl ikincisi düzenlendi.
Romanya Demokrat Türk Birliğinin tarfaından bu sene festivale Delikanlılar ve Filizler folklor grupları katıldılar. Yalova sahnelerinde gösteri sundular. Bu festival için hazırlıklarımız bir sene önce başlamıştır. Festivalin son gününde gala gösterisi yer almıştır. Yalova Barış Manço Açık Hava Tiyatrosunda tüm ekipler gösteri sundular, beraberce coştular.

Minever Omer

Kadir Gecesi

Yüce kitabımız Kur’an-ı Kerim’in ifadesi ile bin aydan daha hayırlı olan kadir gecesini idrak ettik. Zaman ve mekanlar kendilerinde meydana gelen önemli olaylarla değer kazanırlar. Kadir gecesini bin aydan daha hayırlı kılan da yüce kitabımız Kur’an-ı Kerim’in bu gece inmeye başlamasıdır. Yüce rabbimiz, kadir gecesinin kıymetini beyan eden surede şöyle buyurmaktadır: “Şüphesiz biz onu (Kur’ân’ı) kadir gecesinde indirdik. Kadir gecesinin ne olduğunu bilir misin? Kadir gecesi bin aydan daha hayırlıdır. Melekler ve Ruh (Cebrail) o gecede, rablerinin izniyle her türlü iş için iner de iner. O gece, tan yerinin ağarmasına kadar bir esenliktir.”
Kadir gecesini gereği gibi anlayıp hakkıyla değerlendirmenin yolu, bu mübarek gecede inmeye başlayan Kur’an-ı Kerim’i okumak ve onun mesajlarını anlamaktan geçer. Kur’an-ı Kerim insanın dünya ve ahiret mutluluğunu sağlamayı hedefler. Aklımızı, gönül dünyamızı aydınlatır. Manevi varlığımızı karartan her türlü kötülük ve olumsuzluktan bizleri arındırır. Bin aydan daha hayırlı olan Kadir gecesi ilahi rızayı kazanmak, günahlardan arınmak, hayatına yeni bir başlangıç yapmak isteyen müslümanlar için bulunmaz imkanlar sunmaktadır. Bu nedenle manen bin aydan daha hayırlı olduğu müjdelenen, dolayısıyla yaklaşık seksen küsur yıllık bir insan ömrüne bedel olan bu gecede tüm camilerde Kuran-ı kerim okundu, mevlidler okundu, namazlar kılındı ve dualar yapıldı. Hünkar camii cemaati özellikle gençler bu gecede camiye gidip sabaha kadar bu geceyi en güzel şekilde istifade etmeyi çalıştılar.
Programda, Romanya Müftüsü Sn. Murat Yusuf ile Köstence imamları sohbet ve dualar ettiler. Kuran-ı Kerim okundu, ilahiler söylendi böylece program sabaha kadar devam etti. Romanya Demokrat Türk Birliği din komisiyonu ve Romanya Müslümanlar Müftülüğü bu programı ve gençleri destekleyerek onlara sahur için ikramlar sundu. Sahuru birlikte yapan gençler dostluk ve kardeşliğin hakim olduğu bir kez daha gösterdiler. R.D.T.B olarak gençlerimizin yanında olmayı çalışıyoruz ve onlara her faaliyette yardım etmeye devam edeceğiz.
Bu gece camiye gelen tüm gençlerimize teşekkür ediyoruz ve Allah onların yaptıkları ibadetleri kabul etmesini diliyoruz.

Firdes Musledin

Apariţie editorială

Ţara în care arta culinară constituie o tradiţie veche de secole, născută în sânul Imperiului Otoman, la curtea sultanilor, Turcia deţine secretele mâncărurilor savuroase preparate din ingrediente proaspete. O mâncare sănătoasă, robustă şi mustind a tradiţie ce reuşeşte în acelaşi timp să-ţi răsfeţe simţurile şi să te trimită cu gândul direct pe malul Bosforului.
Pentru a înţelege povestea şi spiritul bucătăriei turceşti trebuie să cercetăm reţetele şi întreaga ei istorie.
Ea îmbină în cel mai fericit mod influenţele mediteraneene şi levantine cu cele persane şi arabe. Punctul de pornire al istoriei bucătăriei turceşti este în secolul XVI-lea în bucătăria Palatului Topkapî, iar punctul culminant a fost atins în sec al XVIII-lea şi al XIX-lea. În această bucătărie se întâlnea tradiţia din Estul şi Nordul ţării. Începând cu secolul al XVIII-lea, bucătarii au început să adopte şi moda europeană. Odată cu pierderea de teritorii, bucătăria turcă a câştigat numeroase reţete din zonele balcanilor, Grecia şi zona mediteraneeană prin revenirea soldaţilor în Istanbul. Aceştia au adus cu ei reţete şi moduri de preparare.
Bucătăria palatului era un corp separat de clădire, de sine stătătoare, împărţită în opt secţiuni distincte cu 60 de bucătari specializaţi în diverse domenii ale gastronomiei, 200 de ajutoare şi un responsabil care se numea „Matbah-i Amire Emini”. Acest responsabil avea o armată de ajutoare care ţineau evidenţa produselor necesare, a cheltuielilor, legătura cu furnizorii de ingrediente. Bucătarii au perfecţionat şi au rafinat bucătăria turcească în funcţie de cerinţele şi gusturile sultanilor. Ei pregăteau zilnic două mese principale. Micul dejun era frugal format din brânză, unt, măsline, ouă, roşii, castraveţi, gem, miere, smântâna, diferite tipuri de plăcintă şi ceai. La mesele de prânz se consumau fructe şi se bea ayran sau şerbet. Cina era luată după rugăciunea de seară şi se mânca ciorbă, salate, murături, orez, legume, mâncăruri cu carne şi cu legume, dulciuri etc.
În tradiţia bucătăriei turceşti carnea, fie ea vită, oaie, pui sau peşte, ocupa un loc important, era baza meniului zilnic. Pe lângă această carne nu lipseau niciodată legumele, fie ele trufandale sau rădăcinoase. În bucătăria turcească legumele sunt folosite proaspete, iar dacă trece sezonul lor sunt uscate şi conservate cât se poate de natural.
Preparatele culinare turceşti nu se pregătesc repede, necesită multă răbdare, îndemânare, talent şi chiar cunoştinţe despre cultura şi istoria turcilor.
Secretele bucătăriei sultanilor au fost transmise de-a lungul generaţiilor în ţinutul dintre Dunăre şi Marea Neagră, savorile acesteia aducând în Dobrogea un „Iz oriental”.
Această carte este un mix de reţete turceşti din toate timpurile începând cu reţete din perioada otomană, reţete ale turcilor dobrogeni şi reţete turceşti moderne. „Iz oriental” încearcă să îmbine tradiţia cu modernitatea în bucătărie, atât în modul de a prepara cât şi a prezenta bogata noastră moştenire gastronomică.

anonim

Yemek tarifleri

Fırında domatesli beyaz peynir

Malzemeler (2 kişilik)

1 adet domates
50 gram beyaz peynir
1 tutam kekik
zeytinyağı

Haz ırlanışı:

1. Domatesler soyulup küp küp doğranır.
2. Fırına dayanıklı küçük kaplar zeytinyağı ile yağlanır.
3. Beyaz peynir ufalanıp kapların dibine paylaştırılır.
4. Üzerine domatesler ilave edilir.
5. Kekik serpildikten sonra önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

Cevizli Köşk

Malzemeler

½ kg kıyma
1 baş soğan
½ su bardağı ceviz
½ su bardağı Antep fıstığı içi
2 dilim ekmek
2 adet yumurta
½ su bardağı un
karabiber
tuz
sıvıyağ

Hazırlanışı

1. Soğan ince ince kıyılır.
2. Kıyma ve soğan bir tencerede üstünü geçmeyecek kadar su ile pişirilir.
3. Suyunu iyice çeken kıyma soğumaya bıraklır.
4. Ekmek, ceviz ve Antep fıstığı içi robottan geçirilip inceltilir.
5. Soğuyan kıymaya cevizli iç, yumurta, tuz ve karabiber ilave edip yoğurulur.
6. Ceviz büyüklüğünde şekillendirilen köfteler una bulanıp kızgın yağda pişirilir.

Havuçlu Kek

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı şeker
3 su bardağı havuç posası
2,5 su bardağı un
1 su bardağı ceviz
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı

1. Yumurtaları ve şekeri, rengi beyazlayana kadar çırpın.
2. Yağı ilave edin.
3. Un, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyin.
4. Elenmiş malzemeyi yumurtalı karışıma ekleyin.
5. En son havuç rendesini karıştırın.
6. Dibine yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamuru döküp önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.

internet

Reţete culinare

Brânză feta cu roşii la cuptor

Ingrediente (2 persoane):

O roşie
50 gr brânză feta
Un praf de cimbru
Ulei de măsline

Mod de preparare:

1. Curăţaţi roşiile de pieliţă şi tăiaţi-le în bucăţele.
2. Se unge cu ulei un vas termoizolant.
3. Se fărimiţează brânza şi se pune în tavă.
4. Se adaugă roşiile tăiate bucăţele.
5. Se asezonează cu sare, piper şi cimbru şi se bagă la cuptorul încins la 180 grade şi se lasă 15 minute.

Chifteluţe cu nucă

Ingrediente

½ kg carne tocată
O ceapă
½ de pahar de apă cu nucă tocată
½ de pahar de apă cu fistic mărunţit
Două felii de pâine
Două ouă
½ pahare de apă cu făină
Piper
Sare, ulei

Mod de preparare:

1. Se toacă mărunt ceapa.
2. Se sotează ceapa şi carne tocată.
3. Când scade apa se stinge focul şi se lasă la răcit.
4. Pâinea, nuca şi fisticul se mărunţesc cu ajutorul unui robot de bucătarie.
5. Când carnea s-a răcit se adaugă restul de ingrediente şi se amestecă bine.
6. Din această compoziţie se formează chifteluţe care se prăjesc în uleiul încins.

Chec cu morcov

Ingrediente

3 ouă
Un pahar de apă cu ulei de măsline
Două pahare de apă cu zahăr
3 pahare de mprcov ras
2,5 pahare de apă cu făină
Un pahar de apă cu nucă mărunţită
Două linguriţe scorţişoară
Un praf de copt
Un pachet de zahar vanilat

Mod de preparare:

1. Se bat ouăle cu zahărul până devin ouăle albe
2. Se adaugă uleiul.
3. Se cerne făina, scorţişora, praful de copt şi vanilia şi adaugă peste ouă.
4. Se amestecă toate ingredientele şi se adaugă şi morcovul ras.
5. Într-o tavă de cuptor se pune hârtie de copt şi se toarnă compoziţia. Se dă la cuptorul preîncălzit la 175 de grade se coace 50 de minute.

Nilgun Panaitescu